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LA HISTORIA DE LA CAFETERA HARIO V60:

Sin duda la V60 brinda un modo facil y eficiente de preparar nuestro café favorito, pero ¿de donde proviene su nombre? la V60 es una creación de la empresa japonesa HARIO Co., Ltd. especializada en la fabrica de vidrio para la industria química. Se comenzó su comercialización en Tokio en el año 2006, siendo hasta la fecha uno de los sistemas de extración de café mas usados en el mundo por los amantes del cafe y baristas profesionales. Dentro de sus caracteristicas principales su forma del cono permite que el agua fluya hacia el centro, permitiendo mas recorrido del agua por el producto. 


Consejos de nuestro Barista:

1. El agua NO DEBE HERVIR: la temperatura ideal es de 200K° o 93C°, una buena referencia es dejar reposar el agua entre 30 y 40 segundo despues de que haya hervido. 
2 RECIEN molido es mejor: definitivamenete, Armate de un pequeño molino manual o mejor si posees uno electrico, pero lo mas importante es que la molienda sea entre media-fina, de manera que si la molienda es muy fina va a tender a impedir el recorrido del agua por el café. Tambien podés pedir tu cafe especialmente molido para V60, en Café Oyambre podemos hacerlo por vos. 
3. LAVA el fitro: lava el filtro con agua caliente de manera que remuevas los restos de papel del filtro, eliminando sabores indeseados que puedas trasladar a la taza. 
4 la MEDIDA perfecta: por cada gramo de cafe se requieren 15ml de agua, de esta manera, si precisamos una taza de cafe de 200 ml, necesitamos 13grs de cafe. 
5 La PAVA: Es necesario contar con una pava de cuello de cisne para verter el agua, te dará mejor control para distribuir el liquido sobre el producto.