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Variedad: Arábico Proviene de la región casi remota de Guji, al sur de Etiopía, limitando al norte con la región de Sidamo. Es por lo que hasta hace poco el café Guji era considerado Sidamo. Ahora tiene denominación propia. Es puramente "Forest Coffee", es decir, crece de manera silvestre en el bosque entre los 1.400 y 2.100 metros de altitud, manteniéndose intacto al paso del tiempo. Aunque no existe certificación orgánica sobre este café, sí podríamos hablar de él como un café orgánico.

FICHA DE CATA: Conserva las características genéricas de los cafés etíopes, por el que se obtiene un perfil de taza complejo donde destacan en aroma las notas cítricas y florales, caramelo, bergamota y vainilla. En boca, notas de papaya y uva, con una excelente acidez y cuerpo. .