Café Capricornio Signature Dulce Brasil x 250g
$1.147,00
PRODUCTOR
Carolina Tiney Atalla | Maria Helena Dumont | Marcelo Valdevino
REGIÓN
Sorocabana | Alta Mogiana | Norte Pioneiro
ALTITUD
Los 900-1100m
VARIETAL
Catuai | IPR
CULTIVO
2020/2021
MÉTODO DE COSECHA
Picking manual
MÉTODO SECO
Patio de secado al sol
NOTAS DE SABOR
Cereza, frambuesa, pasas, tártaro, fresa
Capricornio Coffees ha adquirido la experiencia y el conocimiento de cómo manejar un tipo diferente de café , probablemente en el origen más mercantilizado del mundo. A través del Proyecto Cuatro Estaciones , Capricornio une a productores de ideas afines que están comprometidos con la calidad y rompiendo las normas en torno a la producción de café. Lo hacen con la ayuda de un equipo de agrónomos que periódicamente brindan asistencia técnica y experiencia para producir lo mejor que puede producir una finca de café. Muchos de estos cafés se combinan a la perfección para crear los famosos lotes de firmas Capricornio.- una gama de perfiles significativamente diferentes que muestran la riqueza de sabores y aromas de esta región. Un laboratorio de cata de vanguardia y un equipo de clasificadores Q garantizan que los lotes exclusivos tengan perfiles de sabor consistentes a lo largo del tiempo y estén disponibles durante todo el año para sus clientes. Actualmente hay 15 lotes de firma diferentes desarrollados y disponibles durante todo el año.
